Trotz ihres Namens hat die Neue Apotheke Halle eine über 100-jährige Tradition. Damit zählt sie zu den ältesten Apotheken der Saalestadt. Um 1900 wurde das beliebte Paulusviertel nördlich der Innenstadt gebaut, dem zur medizinischen Versorgung noch eine Apotheke fehlte. 

Bis zu diesem Zeitpunkt gab es in ganz Halle nur zwei Orte, an denen Arzneien ausgegeben wurden. Am 27. März 1907 kam die Neue Apotheke Halle hinzu, die seit ihrer Gründung immer wieder durch Qualität und Freundlichkeit besticht.